Bau amis mulai menyergap dan menyengat dan tak jauh dari sana dijumpai tulang-tulang ikan besar dijemur di tepi jalan. Agak masuk ke dalam gang kecil para pembuat ikan asin sibuk mengolah ikan yang sedang dijemur, seperti memisahkan kepala hingga mensortir sesuai ukuran. Ya kali ini saya berada di Pengolahan ikan asin Muara Angke, Ada puluhan pembuat ikan di sini sepertinya. Dalam sehari industry ini bisa mengolah ikan asin hampir mencapai lima ton dengan bahan baku 10 ton garam yang mampu bertahan selama 15 hari. Pengolahan ikan asin Muara Angke, adalah salah satu Kawasan penghasil ikan asin atau ikan kering terbesar di Jakarta. Sentral industri pengolahan ikan asin tersebut berada di blok pengasinan muara angke di kelurahan kapuk, kecamatan penjaringan ,Jakarta utara Muara angke adalah sebuah perkampungan nelayan yang sangat ramai dan juga sebagai salah satu yang terbesar di wilayah ibukota. Industry ini bahkan memasok sebagaian besar kebutuhan ikan bagi masyarakat Ja
Street & Culture Photography Unexpected Journey | Travel Journalism |SOSIAL dan BUDAYA ����#PhotographyMasukDESA